Description
Waarom zelf Chinese 5-spice (vijfkruidenpoeder) maken denk je? Om de simpele maar belangrijke reden: versgemalen specerijen smaken veel beter.
Ingredients
Scale
1 eetlepel (el) = 3 theelepels (tl) | 1 deel specerij = 1 theelepel
- 1 el + 1 tl Sichuanpeper (4 delen)
- 1 el + 2 tl venkelzaad (5 delen)
- 1 el grof gestampte steranijs (3 delen)
- 1 el + 1 tl grof gestampte kaneelstok(jes) (4 delen) *
- 1 tl kruidnagel (1 deel)
Instructions
- Stamp de kaneelstokje (zie ook ‘notes’) en steranijs kleiner in een vijzel zodat alle specerijen afgemeten kunnen worden met maatlepels.
- Maal alle ingrediënten in de koffie – of specerijenmolen tot poeder en meng het goed.
- Het poeder is klaar voor gebruik. Bewaar in een goed af te sluiten potje.
Notes
KANEEL – Als je bang bent dat je koffie-of specerijenmolen niet sterk genoeg is dan kan je ook 2,5 theelepel kaneelpoeder gebruiken.