Gek op crème brûlée maar geen zin om het te maken? Dan is dit eenvoudige recept ideaal voor jou! Een makkelijk vegan dessert met gegrilde banaan en een krokante suikerlaag. Serveer met matcha-ijs en zwarte sesamsaus voor een Aziatisch nagerecht op restaurantniveau!

Wat heb je nodig voor dit vegan dessert met gegrilde banaan

• Bananen die niet te rijp zijn. Dus de schil mag wat donkere spikkels hebben.
• Rietsuiker vind ik het beste resultaat geven. Een krakende suikerlaag die 10 minuten na branden nog steeds krokant is.
• Een brander: een crème brûlée brander of een gasbrander uit de gereedschapskist. (Die gebruikte ik vroeger ook in ons restaurant.)

Je kan er kant-en-klaar (vegan) ijs, saus en/of yoghurt bij serveren.

Mijn suggestie? Maak er romige vegan matcha-ijs (zonder ijsmachine) en een nootachtige, geroosterde zwarte sesamsaus met zeezout bij.

Makkelijk nagerecht voor 1 persoon of een grote groep

Dit recept is zo simpel en je maakt hier nooit teveel van. Brand een banaan lekker voor jezelf en doe er een grote bol ijs op. Dessert for one!

Voor een groter gezelschap tot maximaal 8 personen (meer als je handig bent) is ook geen probleem. De suikerlaag blijft namelijk zo’n 10 minuten hard. Je kan dus prima eerst alle bananen branden, het ijs opscheppen en alles tegelijk serveren.

Je kan het jezelf natuurlijk altijd nóg makkelijker maken; rol van tevoren mooie bolletjes ijs en leg die in een met bakpapier beklede lage bak in de vriezer. Dek goed af zodat het ijs geen ‘luchtjes’ absorbeert.

Pin onderstaande foto op je borden ‘Vegan desserts’ of ‘Aziatische recepten’ als je het recept wil bewaren. Hier vind je mijn borden op Pinterest.

Bekijk ook andere vegan nagerechten op kindofasian.com!

Print