Dit is niet een recept voor de dikke, zoete tomatensoep maar een  authentieke vegan Chinese soep met tofu en zeewier. En binnen 30 minuten op tafel!

Vegan authentieke Chinese tomatensoep

Updates ontvangen in je inbox?

Ja, schrijf me in!

Vegan Chinese tomatensoep

Een hele tijd terug heb ik een authentieke Chinese tomatensoep met ei gepost. Het heeft niet de explosieve smaken van een vegan Vietnamese tamarinde-ananassoep of een vegan Thaise Tom yum, maar is gewoon lekker en puur van smaak.

Bovendien heel snel gemaakt, ook niet onbelangrijk.

Bekijk meer

Vega Chinese recepten

Makkelijke en snelle vegan bouillon met shiitake-saus

De vegan versie van die tomatensoep (dit recept) zet je ook zo op tafel dankzij een paar eetlepels zelfgemaakte vegan ‘oestersaus’. Het geeft de bouillon meteen een volle smaak.

Je kan natuurlijk ook een flesje shiitake-saus kopen in de toko. Gebruik dan wel iets minder dan aangegeven in dit recept. Kant-en-klaar betekent meestal meer zout met daarbij de nodige smaakversterkers.

Donkere saus in weckpot en shiitakes

Bekijk ook
Vegan zoete recepten van Kind of Asian

Alternatieven voor de shiitake bouillon

De basis van deze bouillon is shiitake-saus. Houd je niet van paddenstoelen?

Probeer dan mijn recept voor vegan instant bouillonpoeder. Door toevoeging van gemberpoeder en zeewier aan het bouillonpoeder is het heel geschikt voor Aziatische recepten.

Of ga voor het echte werk: vegan Aziatische bouillon met geroosterde kool.

Updates ontvangen in je inbox?

Ja, schrijf me in!

Pan met vegan Chinese tomatensoep en soeplepel

vegetarische wontons vouwen
Vragen of recept gemaakt?
Laat het me in de comments hieronder weten!
Ga voor de nieuwste vegetarische en vegan Aziatische recepten naar de homepage van Kind of Asian.
Bekijk ook
Vega Vietnamese recepten van Kind of Asian
Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
Vegan authentieke Chinese tomatensoep

Vegan Chinese tomatensoep met tofu – de echte

  • Author: Kamwoj
  • Prep Time: 15 (excl. shiitake-saus maken)
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 25
  • Yield: 4 kommetjes 1x
  • Category: soep
  • Cuisine: Chinees
  • Diet: Vegan

Description

Dit is niet een recept voor de dikke, zoete tomatensoep van de Chin Ind Rest, maar een  authentieke vegan Chinese soep met tofu en zeewier. En binnen 30 minuten op tafel!


Ingredients

Scale

Instructions

  1. WAKAME WEKEN – Lange stukken wakame moeten eerst klein geknipt worden. Weken in koud water tot het zacht is.
  2. TOMATEN – Snij de helft van de tomaten in kleine blokjes en leg ze apart. De andere helft snij je iets grover.
  3. BOSUI – Snijd de bosuien in ringen. Houd de witte en groene ringen apart.
  4. BAKKEN – Verhit een pan met de gewone olie samen met de chili-olie (als je die gebruikt). Bak hierin het witte deel van de bosuitjes en de gember geurig. Voeg de kleingesneden tomatenblokjes toe en bak tot ze helemaal zacht zijn, enkele minuten.
  5. SOEP – Verkruimel de tofu en doe die in de pan. Voeg ook water, shiitake-saus, zout en de rest van de tomaten toe, en breng aan de kook. Zet het vuur uit. Breng op smaak met sesamolie, witte peper en meer zout indien gewenst
  6. OPDIENEN – Knijp het vocht uit de wakame (het vocht kan weg) en roer die samen met de groene bosui ringen door de soep.

Notes

SHIITAKE-SAUS – Kan-en-klare shiitake-saus staan naast de gewone flessen oestersaus in de toko. Omdat er meer zout en ook smaakversterkers in zitten moet je de hoeveelheid aanpassen. Begin met 1 eetlepel, voeg meer toe indien nodig.

Keywords: traditioneel, recept, gezond, makkelijk avondeten

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.