Description
Maak met slechts 3 ingrediënten – of 2 als je de suiker weg laat – deze vegan kokos- panna cotta. Serveer er een saus van verse mango bij om het helemaal af te maken.
Ingredients
Scale
- 1 g of 1/4 tl agar agar poeder *
- 400 ml kokosmelk, geen light
- 2 tl suiker of andere zoetstof, optioneel
- 1 rijpe mango, optioneel
- Limoen -of citroensap, optioneel
Instructions
- Meng de agar agar in 2 eetlepels koud water. Laat 5-10 minuten staan.
- Doe de kokosmelk en suiker of andere zoetstof (als je die gebruikt) in een kleine pan. Doe de agar agar en water ook in de pan.
- Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het 2 minuten zacht doorkoken. Kook eventueel snufje zout en smaakmakers mee (zie suggesties in de post).
- Steek een lepel in de kokosmelk, haal het eruit – laat zoveel mogelijk kokosmelk van de lepel glijden – en kijk of er nog kleine spikkeltjes onopgeloste agar agar poeder op de lepel te zien zijn. Zo ja, dan kook je het nog 1 minuut zacht.
- Zet het vuur uit, verwijder eventuele smaakmakers en verdeel de kokosmelk over de glazen. Laat afkoelen en zet afgedekt 1 uur of langer in de koelkast.
- Optionele mangosaus: pureer een grote rijpe mango en een beetje limoen- of citroensap. Leng aan met een beetje water als de saus te dik is.
Notes
- Agar agar: ga naar deze post over het verwerken van agar agar poeder als je nog nooit hiermee hebt gewerkt.