Vietnamese avocado en gecondenseerde kokosmelk smoothie? Wat mij betreft is dit een romig en zoet vegan toetje dat onder de categorie ‘gezond’ valt!

Makkelijke vegan smoothie of toetje

Wooooh… het is momenteel tropisch warm in Nederland. Terwijl ik dit typ voorkomen mijn wenkbrauwen dat ik word verblind door zweetdruppels parelend van mijn voorhoofd.

Maar goed, het leven gaat door. Vorige week heb ik een Vietnamese zoetzure soep met tamarinde en ananas gepost. Ik vind dat daar een toetje of in ieder geval iets zoets bij hoort. Maar kokkerellen, bakken of wat voor activiteit dan ook waarbij (extra) hitte nodig is lijkt me ongewenst op dit moment.

Het Vietnamese antwoord op de behoefte naar zoet met weinig inspanning:

Avocado smoothie met zoete gecondenseerde melk: Sinh Tố Bơ

Een avocado snijden en samen met gecondenseerde (kokos-)melk, gewone melk en ijsblokjes in een blender gooien lukt me nog net.

Niet dat ik lui ben, hoor. Ik denk ook aan jou, lieve oververhitte lezer.

De traditionele versie van deze smoothie is dik, zoet, romig en ijskoud – een toetje dat met een lepel gegeten moet worden.

Pin een foto op je borden ‘Vegan recepten’ of ‘Vietnamees’ als je het recept wil bewaren.
Hier vind je mijn borden op Pinterest.

IJskoude vegan smoothie van romige avocado en gecondenseerde kokosmelk.

Vegan Vietnamese smoothie: de gepimpte versie

Of je voegt een paar minuten bereidingstijd toe en maakt een een Kind of Asian gepimpte versie!

Met een snufje matcha, geroosterde amandelschilfers en dikke, zoete chiazaad-kokossaus tover je de smoothie om tot een DESSERT.

  • De grassige, tikkeltje weeïge avocado combineert heel mooi met de licht bittere matcha.
  • De dikke chiazaad-kokossaus is zout, wat een extra smaakdimensie en kick geeft.
  • De amandelschilfers geven de knapperige bite. En als er kauwbewegingen nodig zijn, is dit officieel geen smoothie meer;)

Een dessert dat prima op het menu kan staan als voor het fornuis een tropenrooster geldt.

 

IJskoude vegan Vietnamese smoothie van romige avocado en gecondenseerde kokosmelk.

Niet vegan?

Overigens is de traditionele versie van deze shake/ toetje met gewone gecondenseerde melk en niet met gecondenseerde kokosmelk.

De gecondenseerde kokosmelk is lastiger verkrijgbaar, meestal bij de grotere supermarkt (en niet bij de toko). Als je niet vegan eet kan je dus prima de gewone kopen, die is makkelijker verkrijgbaar. Dan heb je natuurlijk geen chiazaad-kokossaus maar de saus blijft evengoed zoet, zout en romig.

Ga naar de homepage voor de nieuwste vegan & vegetarische recepten van kindofasian.com!

 

Print

Vietnamese avocado smoothie met vegan gecondenseerde melk

Vietnamese avocado en kokosmelk smoothie? Wat mij betreft is dit een romig en zoet vegan toetje dat onder de categorie ‘gezond’ valt!

  • Author: Kamwoj
  • Prep Time: 5 - 10 min
  • Total Time: 5 - 10 min
  • Yield: 2 1x
  • Category: Drank, zoet
  • Method: blenderen
  • Cuisine: Vietnamees
Scale

Ingredients

Avocado smoothie:

  • 2 kleine, rijpe avocado’s
  • 120 ml (plantaardige) melk
  • 12 el gecondenseerde kokosmelk *
  • 250 ml glas met ijsblokjes
  • 1 tl suiker, optioneel en naar smaak
  • 1 tl matcha (groene theepoeder), optioneel

Zoute chiazaad-kokossaus:

  • 2 tl chiazaad *
  • 50 ml water
  • 1/4 tl fijn zeezout
  • 1 el gecondenseerde melk

Overig:

  • 2 el amandelschilfers
  • extra matcha voor de garnering

 

Instructions

De traditionele avocado smoothie:

  1. Ontpit en schil de avocado’s. Doe het vruchtvlees, de ijsklontjes, 2 eetlepels gecondenseerde melk, gewone (plantaardige) melk en eventueel suiker in de blender. Een snufje zout is optioneel maar ik raad het ten zeerste aan. Pureer tot een glad mengsel. Verdeel over 2 glazen en geef er theelepels of dikke rietjes bij.

De dessert versie:

  1. Ontpit en schil de avocado’s. Doe het vruchtvlees, de ijsklontjes, 1 eetlepel gecondenseerde melk (de 2e eetlepel gaat in de chiazaad-kokossaus), gewone (plantaardige) melk, matcha en eventueel suiker in de blender. Pureer tot een glad mengsel. Verdeel over 2 glazen.
  2. Chiazaad-kokossaus: Meng chiazaad met het water. Laat 1-2 minuten staan totdat het mengsel een gel is geworden. Meng met 1 eetlepel gecondenseerde melk en het zout.
  3. Rooster amandelschilfers – zonder olie – in een kleine pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan. Verdeel de chiazaad-kokossaus over de 2 glazen smoothie, en garneer met amandelschilfers en een snufje matcha.

Notes

  • Gecondenseerde kokosmelk: Voor niet-vegans kan dit recept gemaakt worden met gewone gecondenseerde melk (traditioneel wordt deze niet-vegan melk gebruikt). Gecondenseerde kokosmelk is te koop in de grotere supermarkt.
  • Chiazaad: Ik heb wit chiazaad gebruikt vanwege de lichte kleur maar zwarte chiazaad is ook prima. Eventueel kun je de zaadjes ook kort fijnmalen (lang malen maakt dat er olie vrijkomt waardoor het mengen lastiger wordt) in een kleine koffiemolen als je een gladde chia-kokossaus wil. Maal het chiazaad tot poeder voordat je het mengt met water.

 

Keywords: avocado, shake, smoothie, gecondenseerde melk, vegan, gecondenseerde kokosmelk, dessert, romig

Share
Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.

Pin It on Pinterest