Description
Gebruik de harde delen van de stengels citroengras voor een cafeïnevrije citroengras-thee: verfrissend, gezond en heel makkelijk zelf te maken.
Ingredients
Scale
- 50 g citroengras *
- 1 liter water
- Schil van 1 biologische citroen of limoen *, optioneel
- Optionele smaakmakers: 1 steranijs, 1 kaneelstokje en/ of paar plakjes gember
Instructions
- Kneus het citroengras met een stamper. Of maak ze los door de stengels te buigen.
- Breng het citroengras, schil, en eventuele andere smaakmakers en water in een pan aan de kook en zet vuur op middelhoog. Na 1 minuut kan het vuur uit. Laat enkele minuten staan.
- Giet in een theepot. Citroengras, gember en citroenschil kunnen in de pot blijven. Verwijder wel de steranijs en het kaneelstokje zodra de smaak sterk genoeg is voor jou.
- De thee kan gezoet worden met honing (niet vegan!), lichte palmsuiker (eerst klein hakken) of rietsuiker. In gezoete citroengras-thee kan je ook plakjes citroen of limoen doen. Niet aan te raden bij ongezoete thee.
Notes
- Citroengras: Gebruik naar smaak meer of minder citroengras. Gebruik hele stengels of alleen de stevige buitenlagen. Lees ook de post met uitleg over het verwerken van citroengras.
- Biologische citroen of limoen: Gebruik alleen de schil zonder het wit eronder. Dat deel is heel bitter. De schil geeft een subtiele smaak en een mooie kleur.