Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Gezonde vegan roomkaas (zonder olie en noten)

Gezonde vegan roomkaas van yoghurt

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Kamwoj
  • Prep Time: 12-24 uur (in de koelkast)
  • Total Time: 12-24 uur
  • Yield: 250 g 1x
  • Category: makkelijk
  • Diet: Vegan

Description

Met slechts 1 ingrediënt maak je de basis van deze luchtige en gezonde vegan roomkaas (zonder olie en noten).


Ingredients

Scale

Basis

  • 500 g ongezoete plantaardige yoghurt (soja, kokos of combinatie)

Smaakmakers

Optioneel

Benodigdheden

  • Zeef
  • Pan met deksel
  • Schone kaasdoek of dunne theedoek

Instructions

  1. Maak de thee- of kaasdoek nat, wring deze uit en hang die over de zeef. Hang de zeef in de pan.
  2. Schep de yoghurt in de zeef en leg de deksel erop.
  3. Zet de pan 12 uur in de koelkast voor een luchtige textuur en 24 uur voor een dikke textuur als die van mascarpone.
  4. Gooi het vocht dat uit de yoghurt is gelekt weg. Doe de geraspte knoflook en gefermenteerde tofu in een kom samen met de yoghurt. Meng goed. Voeg zout en andere optionele smaakmakers toe.
  5. Bewaar enkele dagen in de koelkast.

Notes

GEFERMENTEERDE TOFU – Of vervang door andere hartige smaakmakers als Japanse miso, edelgistvlokken of Koreaanse doenjang.

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.