Description
Een makkelijk vegan nagerecht: gegrilde banaan met krokante suikerlaag. Serveer met matcha-ijs en zwarte sesamsaus voor een Aziatisch dessert op restaurantniveau!
Ingredients
Scale
- 1 banaan zonder schil, niet te rijp
- 1 of 2 theelepel rietsuiker
- IJs, yoghurt en/of saus naar keuze.
- Vegan matcha-ijs, optioneel
- Zwarte sesamsaus met zeezout, optioneel
Verder nodig:
- (gas)brander
Instructions
- Snij de banaan in de lengte doormidden. Leg de banaan op een bakplaat of hittebestendige schaal. Verdeel een laag suiker gelijkmatig over de banaan. De suiker mag niet nat worden (dat gebeurt als je de suiker te lang op de banaan laat liggen zonder te branden)..
- Steek de brander aan. Draai aan de knop totdat je een blauwe vlam hebt. Brand nu de suiker totdat het begint te borrelen en goudbruin van kleur is. Bij een grote vlam gaat dat binnen een paar seconden. Vrijwel direct na het branden heb je een harde, krokante suikerlaag op de banaan.
- Dien meteen op met ijs en saus naar keuze!