Deze week 5x makkelijke Vietnamese recepten die perfect zijn voor in de zomer: fris, licht en super lekker! Bovendien hoef je er niet lang voor in de keuken te staan.

5x makkelijk Vietnamese recepten voor een picknick

De zon schijnt en we mogen weer met zijn allen buiten zijn!

Voor jou heb ik een vegan Vietnamees banket samengesteld dat je makkelijk van tevoren kan maken en meeneemt voor een picknick.

Zie je jezelf al zitten met vrienden en familie op een kleedje en in het midden schalen gegrilde aubergines, frisse summerrolls, knapperige koolsalade met mango, burgertjes met citroengras en als toetje (of drankje) een romige avocado smoothie met zoete kokos?

Het wordt een mooie zomer.

Recepten bewaren? Pin een foto op je bord ‘Aziatische recepten’.

Je kan Kind of Asian ook op Pinterest volgen

Summerrolls met sticky gebakken koningszwammen

Een mini salade in een rijstvelletje: vegan Vietnamese summerrolls met sticky gebakken koningszwammen, zachte rijstnoedels en zoetzure wortel. Bekijk het recept voor Vietnamese summerrolls met koningszwammen.

Vietnamese summerrolls met koningszwammen (vegan)


Vietnamese rode koolsalade met mango en tofu

Knapperige rode kool salade met tofu, mango en gefrituurde sjalotjes in Vietnamese saus. Serveer met rijstnoedels voor een lichte maaltijd of met zelf gebakken vegan ‘kroepoek’. Bekijk het recept voor de Vietnamese koolsalade met mango en tofu.

Aziatische koolsalade met mango


Aubergine met hoisinsaus en citroengras

Een makkelijk, snel en vegan recept: aubergine en sticky Vietnamese citroengras-saus met rijstnoedels en verse kruiden. Om van te watertanden zo lekker! Bekijk het recept voor aubergine met hoisinsaus en citroengras.

5x Vietnamese recepten: gegrilde aubergine met noodles


Vega burgers met rijstnoedelsalade

Zomer in een kom: kleine gegrilde Vietnamese vega burgers met citroengras, samen met een salade van zachte rijstnoedels, knapperige rauwkost en een pittige, frisse nuoc cham dressing. Ga naar het recept voor vega burgers met Vietnamese rijstnoedelsalade.

5x Vietnamese recepten: vega burgers met citroengras en noedelsalade


Vietnamese avocado smoothie met vegan zoete kokosmelk

Vietnamese avocado en gecondenseerde kokosmelk smoothie? Wat mij betreft is dit een romig en zoet vegan toetje dat onder de categorie ‘gezond’ valt!

Tip: neem de de smoothie mee in een thermoskan mee zodat die ijskoud blijft.

Ga naar het recept voor avocado smoothie met zoete kokosmelk.

5x Vietnamese recepten: avocado shake met kokos


Vietnamese recepten

Meer Vietnamese recepten

Bekijk ook de nieuwste vega Aziatische recepten van Kind of Asian.

vegetarische wontons vouwen

Je kan Kind of Asian ook op Pinterest volgen.

Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.