In deze post heb ik 5 makkelijke vegan recepten uit de favoriete Aziatische keukens van Kind of Asian verzameld. Maak kennis met de kenmerkende smaakmakers uit de Chinese, Koreaans, Japanse, Vietnamese en Thaise keuken.
Updates ontvangen in je inbox?Ja, schrijf me in! |
CHINEES | 6-ingredienten noodles in lente-ui olie
Voor chewy, smaakvolle noodles hoef je niet met een boodschappenlijst naar de toko. Goede kans dat je alle benodigdheden voor deze 6-ingrediënten Chinese vegan noodles met lente-ui olie al in huis hebt!
Chinezen gebruiken geen kikkoman sojasaus maar traditioneel een combinatie van lichte en donkere sojasaus (Chinese light soy en dark soy).
In dit simpele en snelle gerecht proef je de zachte en tegelijk complexe combinatie van beide sojasauzen plus de hartige, volle smaak van de lente-ui olie.
Met deze Chinese smaakmakers geef je zelfs spaghetti traditionele Chinese smaken!
Ga naar het recept voor 6-ingredienten Chinese noodles in lente-ui olie
Bekijk meerVega Chinese recepten |
KOREAANS | Gebakken tofu met pittige saus
Denk je dat tofu bereiden lastig is? Met dit recept lukt het wel: vouw reepjes gim (zeewier/ nori in het Koreaans) om blokjes tofu. Vervolgens paneren, krokant bakken en de ingrediënten voor de pittige Koreaanse saus mengen.
De saus is pittig (mag zelfs heel pittig!) met een zoetje, zout en lekker veel knoflook met de rokerige smaak van sesamolie – Koreaans in een notendop.
Eet het met kortkorrelige ronde rijst (sushi rijst)en een koud bijgerecht zoals de geblancheerde taugé en zeekraal met sesam.
Ga naar het recept voor gebakken tofu met pittige Koreaanse saus
Bekijk meerVega Koreaanse recepten |
JAPANS | Soba met wakame en miso-sesamdressing
In 20 minuten heb je deze gezonde vegan lunch of diner op tafel: Japanse soba (boekweit) noodles met wakame-komkommersalade in een dressing van miso en gember.
De salade bestaat uit chewy noodles, ziltige wakame (zeewier) en knapperige komkommer met een nootachtige, hartige en kruidige miso-dressing met een zuurtje.
Zachte smaken en tegelijk bomvol umami.
Ga naar het recept voor Japanse soba salade met miso sesam dressing
Bekijk meerVega Japanse recepten |
Pin deze post om later te lezen. Hier vind je mijn Pinterest borden |
VIETNAMEES | Aubergine met sticky citroengras-hoisinsaus
Een makkelijk, snel en vegan recept: aubergine en sticky Vietnamese citroengras-saus met rijstnoedels en verse kruiden.
Het zachte vlees van de aubergine is vermengd met een licht gekaramelliseerde en frisse saus met geurig citroengras.
Wordt verliefd op de contrastrijke smaken van verse basilicum, koriander, limoen en citroengras van de lichte Vietnamese keuken!
Ga naar het recept voor aubergine met sticky Vietnamese citroengras-saus.
Bekijk meerVega Vietnamese recepten |
THAIS | Kokossoep met laos en gele courgette
Soms heb je (ook in de zomer) zin in een stevige soep met veel groente. Maar wel één die fris en zomers smaakt. Zoals deze vegan Thaise kokossoep met gele courgette: romig en zijdezacht, friszuur en pittig door de geurige Thaise smaakmakers.
Deze vegan soep met gele courgette is een ‘gevulde’ versie van de populaire Tom Kha.
Ook al is de gepureerde courgette niet een traditioneel ingrediënt – de volle kokosroom, chilipasta en het Thaise trio van citroengras, laos en limoenblad geven de soep de kenmerkende Thaise smaken.
Ga naar het recept voor vegan Thaise kokossoep met gele courgette.
Bekijk meerVega Thaise recepten |
Wat vind jij van deze 5 verschillende vegan Aziatische keukens? |
Ga voor de nieuwste vegetarische en vegan Aziatische recepten naar de homepage van Kind of Asian. |