Zoetzuur ingemaakte radijs – makkelijk Koreaans recept
Knapperige, zoetzuur ingemaakte radijs is een Koreaanse bijgerecht – banchan – die heerlijk smaakt bij gebakken en gefrituurd eten. Lees…
Lees verder
Wat is Koreaanse doenjang en hoe gebruik je het?
Doenjang Koreaanse sojabonenpasta: wat is het, waar moet je op letten, hoe gebruik je het en waarmee is het te…
Lees verder
Vegan kimchi van Koreaanse radijs (kkakdugi)
Vegan kimchi van knapperige, zoete Koreaanse radijs (mu): pittig, zuur en vol van smaak door een umami-rijk vegan alternatief voor…
Lees verder
Gefermenteerde pasta’s van bonen uit de verschillende Aziatische keukens
In de Aziatische keuken zijn pasta’s van gefermenteerde bonen onmisbaar. Denk aan: Japanse miso, Thaise soy bean paste en Chinese…
Lees verder
Pittige Douban Jiang of Toban Djan č¾£č±ē£é ±
Deze gefermenteerde pasta van tuinbonen en chilipepers heeft een volle, diepe smaak. Een kleine lepel van de zoute en pittige…
Lees verder
Chinese saus voor groenten met in de hoofdrol: gefermenteerde tofu 
Gefermenteerde tofu is het beste te omschrijven als een vegan zachte kaas met een scherpe, pittige smaak. Maak met dit…
Lees verder
Vegan alternatief voor vissaus: funky en ziltig
Vegan Thaise curry’s en Vietnamese salades maak je voortaan met dit vegan alternatief voor vissaus. Dit recept met gefermenteerde tofu,…
Lees verder
Chinese zwarte bonen: umamirijke smaakmaker
Gefermenteerde Chinese zwarte bonen worden in de Chinese keuken gebruikt om mee te stomen, bakken, roerbakken en marineren. Een kleine…
Lees verder
Koken met gefermenteerde tofu (fermented beancurd)
De milde, verse tofu ken je wel maar weet je dat er ook gefermenteerde tofu is waarmee je kan koken?…
Lees verderNieuwste
Gezonde vegan roomkaas (zonder olie en noten)24 mei 2022
5x makkelijke Vietnamese recepten – zomers Aziatisch11 mei 2022
Vega gehakt met Thaise currypasta (20 minuten-recept)2 mei 2022
5x vega(n) recepten voor Pasen16 april 2022
Noodles met tempeh in Chinese saus (zha jiang mian)7 april 2022
Hi, ik ben Kamwoj
In een ‘vorig leven’ oprichter en eigenaar van Aziatisch restaurant Jasmijn & ik.
Nu schrijf ik over Aziatisch vegan en vegetarisch eten. Met een moderne ‘Kind of Asian’ twist.
Hartig
Zoet & Drankjes
Kokos panna cotta met lychee granita16 februari 2022
4x vegan Aziatische desserts – van matcha-ijs tot pannacotta28 januari 2022
Warme en gezonde drank met appel, dadel en leliebloem26 oktober 2021