Verlang je naar de zon? Maak zelf limonade met fris citroengras, limoenblad, gember en palmsuiker. Een slok van deze ijskoude limonade met vers limoensap en je waant je op een Vietnamees strand!

Verlang je naar de zon? Maak zelf limonade met fris citroengras, limoenblad, gember en palmsuiker. Een slok van deze ijskoude limonade met vers limoensap en je waant je op het strand in Vietnam!

Limonadesiroop met citroengras

Heb je weleens een simpele suikersiroop voor cocktails of citroenlimonade gemaakt? Daarvoor los je 1 deel witte suiker in 1 tot 2 delen water op. Suikersiroop is lang houdbaar en handiger dan pure suiker omdat het lastiger oplost in koude drankjes.

Dit recept voor citroengras-limonadesiroop is in principe een suikersiroop maar je maakt hem met gearomatiseerd water. Citroengras, gember, citroenschillen (of homemade citroenmarmelade) en limoenblad geven hun frisse smaken af aan het water. Palmsuiker erin oplossen en je limonadesiroop is klaar!

Net als een simpele suikersiroop is deze siroop voor citroengras-limonade lang houdbaar in de koelkast.

Palmsuiker, limoenbladeren, gember en sereh.

Haal van de limoenbladeren het steeltje weg.

Frisse limonade, heerlijk bij Vietnamees en Thais eten

Drink dit (alcoholvrije) drankje bij pittige Vietnamese en Thaise gerechten. Bijvoorbeeld vegan Vietnamese summer rolls met pittige saus of eenThaise pomelosalade.

En natuurlijk kun je deze limonade ook prima drinken bij niet-Aziatisch eten, zoals een lichte couscoussalade met gegrilde groenten, koriander en limoenrasp. Ik vind het echter geen passend drankje bij zware gerechten als hutspot.

Of maak een warme drank met citroengras

Deze limonadesiroop kun je ook aanlengen met heet water of vers gezette thee (jasmijnthee bijvoorbeeld). Verse plakjes citroen erbij en je hebt een warme, gezoete thee.

Wil je dit recept voor citroengras limonade binnenkort maken? Pin een foto op je bord ‘Aziatische recepten’ of ‘alcoholvrije drankjes’.

Verlang je naar de zon? Maak zelf limonade met fris citroengras, limoenblad, gember en palmsuiker. Een slok van deze ijskoude limonade met vers limoensap en je waant je op het strand in Vietnam!

Deze frisse limonade is een perfect alcoholvrij drankje voor bij pittig Vietnamees of Thaise eten.

.

Print

Zelf limonade met citroengras maken

Maak zelf limonade met fris citroengras, limoenblad, gember en palmsuiker. Een slok van de ijskoude limonade met vers limoensap en je waant je aan het strand in Vietnam!

Verlang je naar de zon? Maak zelf limonade met fris citroengras, limoenblad, gember en palmsuiker. Een slok van deze ijskoude limonade met vers limoensap en je waant je op een Vietnamees strand!

  • Author: Kamwoj
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 5
  • Total Time: 15
  • Yield: 700 ml 1x
  • Category: drank
  • Cuisine: Vietnamees, Thais
Scale

Ingredients

Limonadesiroop:

  • 100 g citroengras 1
  • 2540 g gember, in plakjes
  • 2 el homemade citroenmarmelade of schil van een bio citroen (alleen het geel, zonder wit) 2
  • 800 ml water
  • 6 kaffir limoenblaadjes zonder steeltjes, diepvries of uit het koelvak
  • 300 g lichte palmsuiker
  • ½ tl zout, optioneel

Voor de limonade:

  • Limoenpartjes
  • IJsklontjes
  • Plat of bruiswater

Instructions

  1. Kneus citroengras en gember in een vijzel. Breng water, citroengras, gember en marmelade of citroenschillen aan de kook.
  2. Voeg palmsuiker toe en breng opnieuw aan de kook. Laat een minuut zacht pruttelen of tot de suiker is opgelost. Doe de kaffir limoenblaadjes er nu ook bij en zet het vuur uit. Laat afkoelen in de pan.
  3. Zeef de limonadesiroop en giet in een (mooie) fles. Bewaar in de koelkast.
  4. Serveren: vul een vierde tot een derde van een glas met siroop. Vul aan met ijs, vers limoensap en water. Garneer met een limoenblaadje.

Notes

  1. Koop jonge, dunne stengels citroengras. Oudere, stevige stengels zijn minder fris van smaak.
  2. De citroenschillen en de marmelade geven niet alleen hun smaak af maar ook een mooie gele kleur.
  3. Zout geeft de limonade een vollere smaak. Is optioneel.

Keywords: Alcoholvrije dranken, zelf limonade maken, citroengras, limoenblad, fris

Share
Bekijk hoe wij omgaan met persoonsgegevens in onze Privacyverklaring.

Pin It on Pinterest