Chinees comfort food: spek, aubergines en champignons met Chinese 5-spice 
Dit simpele eenpansgerecht heb je heel snel voorbereid. Laat tijd en geduld de rest doen! Het spek wordt zacht en…
Lees verder
Chinees comfort food: spek, aubergines en champignons met Chinese 5-spice
Gefermenteerde chili-tofu 
In dit potje zitten blokjes zachte tofu in een pekelvloeistof. De smaak is zout en hoe zou ik het omschrijven?…
Lees verder
Lijnvriendelijke no bake vegan kokos- mango taart met Thaise smaakmakers
Deze zomerse no bake vegan taart heeft een bodem van kokos, limoenblad, amandel en geroosterde rijst. De vulling bestaat uit…
Lees verder
Vietnamese koriander of Ngò Gai
Sawtooth herb, Thaise koriander, Chinese koriander? Dit kruid wordt Mexicaanse, Thaise, lange en ook wel wilde koriander genoemd. Dan heb…
Lees verder
No bake matcha ganache taart met bodem van zwarte sesam
Deze taart is niet alleen heel lekker maar ook makkelijk te maken en zo in het mandje mee te nemen…
Lees verder
Pittige koekjes van zoete aardappel en quinoa
Hartige koekjes van zoete aardappel en quinoa. Pittig en smaakvol met Thaise rode curry en limoenblad. Makkelijk klaar te maken…
Lees verder
In grillpan geroosterde tomaten met korianderwortel en chili
Deze zoete geroosterde tomaten zijn heerlijk als bijgerecht of in een (noedel-)salade. Je kan ze ook een dag van tevoren…
Lees verder
Warme kokoscreme van chiazaad met papaya
Geen chiazaadpudding die je een nacht van tevoren moet klaarzetten maar een warme romige crème van chiazaad, kokosmelk en citroengras…
Lees verder
Chinese mangopudding
Een lichte pudding met een zijdezachte textuur en de zomerse smaken van mango en limoen. Wij hebben van huis uit…
Lees verder
Gehaktballetjes met kikkererwten in sojaglaze
Eet ongemerkt minder vlees met deze sappige gehaktballetjes van rundergehakt en kikkererwten.De balletjes worden rondom bruin gebakken en daarna in…
Lees verder
Zelf krokante uitjes en knoflook bakken
Natuurlijk kun je gebakken uitjes en knoflook kant en klaar kopen. Maar zelfgemaakte zijn zo veel lekkerder en ze zitten…
Lees verder
Vietnamese tamarinde ananas soep
De Vietnamese zoetzure garnalenbouillon, Canh Chua Tom, is minder bekend dan de Thaise Tom Yum Kung, maar zeker niet minder…
Lees verder
Dashi: Japanse bouillon
Deze bouillon uit de Japanse keuken heb ik eigenlijk bijna altijd in de koelkast staan. Ik gebruik deze als basis…
Lees verder
Vietnamese vissaus
Deze vinaigrette van een paar ingrediënten met in de hoofdrol de gefermenteerde vissaus is multifunctioneel in de keuken. Gebruik hem…
Lees verder
Romige vegan panna cotta met vier ingrediënten
Dit nagerecht is makkelijk te maken en je hebt alleen kokosmelk, cashewnoten, suiker en agar nodig. Het smaakt niet sterk…
Lees verder
Gepocheerde kip
Het is heel makkelijk om een kipfiletje te pocheren zonder dat je een droog kartonnetje overhoudt. Als je het op…
Lees verder
Citroenmarmelade met honing om mee te koken
Met slechts drie ingrediënten maak je deze marmelade. Gebruik hem voor je frosting, als limonadesiroop, voor een zoetzure saus voor…
Lees verder
Op de huid gebakken zalm in Vietnamese karamel
Zalm met een krokant gebakken huid in een laagje sticky vissauskaramel. Denk aan medium rare gebakken zachte zalm met een…
Lees verder
Homemade vegan ‘oestersaus’ of shiitakessaus
Maak met paar ingrediënten een veelzijdige smaakmaker die onmisbaar is in de Chinese keuken: oestersaus. Maar dan 100% vegan. En…
Lees verder
Tofu met oesterzwammen in milde bosui-gembersaus
Fluweelzachte tofu die smaakt naar Chinese gestoomde zeebaars met gember en bosui. Mild en vol van smaak. De oesterzwammen geven…
Lees verderOver
Hallo, ik ben Kamwoj!
In een vorig leven oprichter en eigenaar van Aziatisch restaurant Jasmijn & ik. In 2017 hebben mijn man en ik het hectische horecaleven vaarwel gezegd: schrijven, koken en fotograferen doe ik nu in onze keuken van ons boerderijtje.
De lekkerste ‘Kind of Asian’ recepten deel ik graag met jou!
Uitleg
= Glutenvrij(e optie mogelijk)
= Lactosevrij(e optie mogelijk)
= Veganistisch(e optie mogelijk)
Recepten
No bake matcha ganache taart met bodem van zwarte sesam14 april 2019
Chinese mangopudding17 maart 2019
Zelf krokante uitjes en knoflook bakken12 maart 2019
Gefermenteerde chili-tofu4 mei 2019