Vegan chocolade ganache taartjes, karamel en gemberjam 
Mini vegan chocolade ganache taartjes met krokante bodem. Warme en kleverige karamel van donkere palmsuiker en warme verse gemberjam geven de taartjes de…
Lees verder
Vegan chocolade ganache taartjes, karamel en gemberjam
Kool gevuld met tofu en spek in pittige Sichuan chili olie
Deze gestoomde rollen van kool gevuld met tofu en spek zijn de gezonde versie van de gefrituurde loempia’s. Vervang het…
Lees verder
Thaise pomelo salade met sticky rice
Bij elke hap knapt het vruchtvlees; het zoetzure, licht bittere sap van de pomelo en de pittige vissaus mengen zich…
Lees verder
Thaise kleefrijst met mango maar dan anders
Witte, romige Thaise kleefrijst met mango kennen de meeste mensen wel. De volkoren zwarte kleefrijst misschien niet. Combineer de twee…
Lees verder
Hoe je Thaise kleefrijst stoomt voor curry’s en salades
Thaise kleefrijst, ook wel sticky rice genoemd, is geurig, chewy en fluffy. Maar eigenlijk is het helemaal niet zo kleverig…
Lees verder
Zelf pandan extract maken voor desserts
Pandanblad ruikt grassig en smaakt naar vanille en jonge kokosnoot; een heerlijke smaakmaker in Aziatische desserts. In dit blogbericht leg…
Lees verder
Warme drank: perenthee met Chinese amandel
Natuurlijk gezoete warme drank: perenthee met zoete Chinese amandel. Een van mijn favoriete warme Chinese dranken in de winter voor…
Lees verder
Hoe bereid je tofu: het geheim van vlezige tofu teriyaki
Veel mensen weten niet wat ze met een blok tofu aan moeten. Laat staan hoe je tofu bereid als een…
Lees verder
Chinese mie in bosui-saus met gedroogde garnaaltjes
Simpel recept voor Chinese mie in bosui-saus met gedroogde garnaaltjes en krokante, chewy enoki. Heerlijk voor een doordeweekse bankavond maar het…
Lees verder
Onigiri gevuld met pittige aubergine
Zachte en chewy rijst van deze vegan onigiri is gevuld met vlezige, pittige aubergine en omwikkeld met ziltige nori. De…
Lees verder
Mosselen in Chinese oestersaus met gember
De smaakvolle mosselen in Chinese oestersaus met gember, chili, knoflook en bleekselderij zijn razendsnel klaar. Serveer ze met kailan (Chinese…
Lees verder
Vegan koekjes met matcha, osmanthus en sesam
Makkelijker kan niet: met 4 simpele ingrediënten heb je een basisdeeg waar je allerlei smaakjes aan toe kan voegen. Bijvoorbeeld…
Lees verder
Vietnamese balletjes van kikkererwten en varkensgehakt
Deze sappige Vietnamese balletjes van kikkererwtenpuree en varkensgehakt behouden een vlezige bite omdat het vlees niet wordt meegepureerd met de…
Lees verder
Chinese tomatensoep met ei: vegetarisch en gezond
Dit is niet een recept voor de zoete en dikke tomatensoep met dunne reepjes omelet die Nederlanders kennen van de…
Lees verder
Vietnamese rijstnoedelsalade met garnalen
Heerlijk licht en fris: Vietnamese rijstnoedelsalade met garnalen en geurig citroengras, zoetzure wortel, knapperige sla en verse kruiden. In een…
Lees verder
Hoe gebruik je citroengras (sereh)
Citroengras ook wel sereh geurt fris naar citroen als je de harde stengel kneust, kleiner snijdt of fijnstampt in de…
Lees verder
Vegan Thaise kokossoep met gele courgette
Soms heb je ook in de zomer zin in een stevige soep met veel groente. Maar wel een die fris…
Lees verder
Vegan Vietnamese summer rolls met citroengras-tofu
De tofu in deze summer roll is stevig van textuur en smaakvol door de citroengras-marinade. De vulling van deze vegan…
Lees verder
Makkelijk te maken Vietnamese dipsaus: nuoc cham
De Vietnamese dipsaus, nuoc cham (Nước Chấm), is zoet, friszuur, zout, pittig en umami-rijk door de vissaus. Voor de vegan…
Lees verder
Tips voor de lekkerste Vietnamese summer rolls
Voor de lekkerste Vietnamese summer rolls of spring rolls moet de vulling de juiste mix van hartig en frisse smaken…
Lees verder
Vietnamese ingemaakte zoetzure wortel
De frisse en verse Vietnamese keuken kan eigenlijk niet zonder dit simpel bijgerechtje. De Vietnamese springroll, rijstnoedelsalade of stokbrood krijgen…
Lees verder
Thaise basilicum: populair in Thaise en Vietnamese keuken
Thaise basilicum (of horapa) heeft een zoete anijs-achtige en bloemige smaak. Onmisbaar in verschillende Vietnamese en Thaise salades, curry’s en…
Lees verder
Zomerse meloen gazpacho met Thaise vissaus
Deze verkoelende zomerse gazpacho met Thaise smaakmakers is pittig, zout, zoet en fris. Komkommer snijden, de rest pureren, ijsklontjes erbij…
Lees verderOver
Hallo , ik ben Kamwoj!
In een vorig leven oprichter en eigenaar van Aziatisch restaurant Jasmijn & ik. In 2017 hebben mijn man en ik het hectische horecaleven vaarwel gezegd: sindsdien kook, schrijf en fotografeer ik in de keuken van ons boerderijtje. Mijn gerechten zitten barstensvol Aziatische smaakmakers, zijn licht en vaak vegan. Hier vind je mijn mooiste en lekkerste ‘Kind of Asian’ creaties!
Uitleg
= Glutenvrij(e optie mogelijk)
= Lactosevrij(e optie mogelijk)
= Veganistisch(e optie mogelijk)
Recepten
Thaise kleefrijst met mango maar dan anders12 november 2019
Zelf krokante uitjes en knoflook bakken12 maart 2019
Vietnamese tamarinde ananas soep11 maart 2019
Haring met pittige Koreaanse saus31 mei 2019
Latest
Vegan chocolade ganache taartjes, karamel en gemberjam12 december 2019
Kool gevuld met tofu en spek in pittige Sichuan chili olie3 december 2019
Thaise pomelo salade met sticky rice19 november 2019- Thaise kleefrijst met mango maar dan anders12 november 2019