Snel Koreaans groentegerecht: koude spinazie met sesamolie 
Een Koreaanse maaltijd bevat meerdere koude bijgerechten die van tevoren klaar te maken zijn. Zoals dit spinaziegerechtje, sigeumchi namul. De…
Lees verder
Snel Koreaans groentegerecht: koude spinazie met sesamolie
In 15 minuten op tafel: varkensvlees met champignons in pittige Koreaanse saus
Met Koreaanse gefermenteerde chilipasta in huis tover je in een kwartiertje dit gerecht op tafel. De saus is vol van…
Lees verder
Vegan nagerecht: groene thee mousse en citroenjelly met osmanthus
Dit dessert voelt als ‘een stille ochtendwandeling vergezeld door geluiden uit de natuur’. De romige mousse van kokosmelk met Japanse…
Lees verder
Groentegerecht: Pittige komkommer met szechuan peper
Dit is een makkelijk en snel gemaakt gerecht met authentieke Sichuan smaken. De frisse komkommer wordt door de complexe smaken…
Lees verder
Aromatisch en veelzijdig: zelfgemaakte Sichuan chili olie
Gebruik deze olie voor dumplings en authentieke gerechten uit Sichuan, zoals Dan Dan noedels of Strange- flavour chicken. Hij doet…
Lees verder
Snel klaar: haring met pittige Koreaanse saus
Haring met ui en/of augurk is een geijkte combinatie, maar deze variant met pittige Koreaanse saus is vast nieuw voor…
Lees verder
Chinese sesampasta
Chinese sesampasta is gemaakt van sesamzaad dat tot een donkere kleur is geroosterd. De smaak is te vergelijken met smeuïge…
Lees verder
Geroosterde bloemkool in pittige Chinese sesam-pindasaus
Bloemkool saai? Niet in dit gerecht, waarbij geroosterde bloemkool wordt gecombineerd met een intrigerende Chinese saus van geroosterde sesampasta, een…
Lees verder
Chinees comfort food: spek, aubergines en champignons met Chinese 5-spice
Dit simpele eenpansgerecht heb je heel snel voorbereid. Laat tijd en geduld de rest doen! Het spek wordt zacht en…
Lees verder
Gefermenteerde tofu: onmisbare smaakmaker in de vegan Chinese keuken
Stevige tofublokjes worden gefermenteerd en daarna ingemaakt in alcohol, chilipeper en zout. De tofu wordt smeuïg en zacht als een…
Lees verder
No bake vegan kokos- mango taart met Thaise smaakmakers
Deze zomerse, vegan no bake taart heeft een bodem van kokos, limoenblad, amandel en geroosterde rijst. De vulling bestaat uit…
Lees verder
Vietnamese koriander of Ngò Gai
Sawtooth herb, Thaise koriander, Chinese koriander? Dit kruid wordt Mexicaanse, Thaise, lange en ook wel wilde koriander genoemd. Dan heb…
Lees verder
No bake matcha ganache taart met bodem van zwarte sesam
Deze taart is niet alleen heel lekker maar ook makkelijk te maken en zo in het mandje mee te nemen…
Lees verder
Pittige koekjes van zoete aardappel en quinoa
Hartige koekjes van zoete aardappel en quinoa: pittig en smaakvol met Thaise rode curry en limoenblad. Makkelijk klaar te maken…
Lees verder
In grillpan geroosterde tomaten met korianderwortel en chili
Deze zoete geroosterde tomaten zijn heerlijk als bijgerecht of in een (noedel-)salade. Je kan ze ook een dag van tevoren…
Lees verder
Warme kokoscrème van chiazaad met papaya
Geen chiazaadpudding die je een nacht van tevoren moet klaarzetten maar een warme, romige crème met kokosmelk en citroengras die…
Lees verder
Chinese mangopudding
Een lichte pudding met een zijdezachte textuur en de zomerse smaken van mango en limoen. Wij hebben van huis uit…
Lees verder
Gehaktballetjes met kikkererwten in sojaglaze
Eet ongemerkt minder vlees met deze malse gehaktballetjes van rundergehakt en kikkererwten. De balletjes worden rondom bruin gebakken en daarna…
Lees verder
Zelf krokante uitjes en knoflook bakken
Natuurlijk kun je gebakken uitjes en knoflook kant-en-klaar kopen. Maar zelfgemaakte zijn zo veel lekkerder en zitten niet verstopt onder…
Lees verder
Vietnamese tamarinde ananas soep
De Vietnamese zoetzure garnalenbouillon, Canh Chua Tom, is minder bekend dan de Thaise Tom Yum Kung, maar zeker niet minder…
Lees verder
Dashi: Japanse bouillon
Deze bouillon uit de Japanse keuken heb ik eigenlijk bijna altijd in de koelkast staan. Ik gebruik deze als basis…
Lees verder
Vietnamese vissaus
Deze vinaigrette van een paar ingrediënten met in de hoofdrol de gefermenteerde vissaus is multifunctioneel in de keuken. Gebruik hem…
Lees verder
Romige vegan panna cotta met vier ingrediënten
Dit nagerecht is makkelijk te maken en je hebt alleen kokosmelk, cashewnoten, suiker en agar nodig. Het smaakt niet sterk…
Lees verder
Citroenmarmelade met honing om mee te koken
Met slechts drie ingrediënten maak je deze marmelade. Gebruik hem voor je frosting, als limonadesiroop, voor een zoetzure saus voor…
Lees verderOver
Hallo , ik ben Kamwoj!
In een vorig leven oprichter en eigenaar van Aziatisch restaurant Jasmijn & ik. In 2017 hebben mijn man en ik het hectische horecaleven vaarwel gezegd: sindsdien kook, schrijf en fotografeer ik in de keuken van ons boerderijtje. Mijn gerechten zitten barstensvol Aziatische smaakmakers, zijn licht en vaak vegan. Hier vind je mijn mooiste en lekkerste ‘Kind of Asian’ creaties!
Uitleg
= Glutenvrij(e optie mogelijk)
= Lactosevrij(e optie mogelijk)
= Veganistisch(e optie mogelijk)
Recepten
Tofu met oesterzwammen in milde bosui-gembersaus19 februari 2019
Vietnamese tamarinde ananas soep11 maart 2019
Vietnamese vissaus7 maart 2019
Vegan nagerecht: groene thee mousse en citroenjelly met osmanthus17 juni 2019