Chinese tomatensoep met ei: vegetarisch en gezond 
Dit is niet een recept voor de zoete en dikke tomatensoep met dunne reepjes omelet die Nederlanders kennen van de…
Lees verder
Chinese tomatensoep met ei: vegetarisch en gezond
Vietnamese rijstnoedelsalade met garnalen
Zomerrecept: Vietnamese rijstnoedelsalade met garnalen met geurig citroengras, zoetzure wortel, knapperige sla en verse kruiden in Vietnamese dressing van limoen,…
Lees verder
Hoe gebruik je citroengras (of sereh) 
Citroengras ook wel sereh geurt fris naar citroen als je de harde stengel kneust, kleiner snijdt of fijnstampt in de…
Lees verder
Vegan Thaise kokossoep met gele courgette
Soms heb je ook in de zomer zin in een stevige soep met veel groente. Maar wel een die fris…
Lees verder
Vegan Vietnamese summer rolls met citroengras-tofu
De tofu in deze summer roll is stevig van textuur en smaakvol door de citroengras-marinade. De vulling van deze vegan…
Lees verder
Makkelijk te maken Vietnamese dipsaus: nuoc cham
De Vietnamese dipsaus, nuoc cham, is zoet, friszuur, zout, pittig en umami-rijk door de vissaus. Voor de vegan versie gebruik…
Lees verder
Tips voor de lekkerste Vietnamese summer rolls
Voor de lekkerste Vietnamese summer rolls of spring rolls moet de vulling de juiste mix van hartig en frisse smaken…
Lees verder
Vietnamese ingemaakte zoetzure wortel
De frisse en verse Vietnamese keuken kan eigenlijk niet zonder dit simpel bijgerechtje. De Vietnamese springroll, rijstnoedelsalade of stokbrood krijgen…
Lees verder
Thaise basilicum: populair in Thaise en Vietnamese keuken
Thaise basilicum (of horapa) heeft een zoete anijs-achtige en bloemige smaak. Onmisbaar in verschillende Vietnamese en Thaise salades, curry’s en…
Lees verder
Zomerse meloen gazpacho met Thaise vissaus
Deze verkoelende zomerse gazpacho met Thaise smaakmakers is pittig, zout, zoet en fris. Komkommer snijden, de rest pureren, ijsklontjes erbij…
Lees verder
Hoe kook ik rijst? Maak de volgende dag onigiri!
Dit recept is een bereidingsadvies voor kortkorrelige witte rijst. Maak deze bij de laatste twee recepten die ik heb gepost:…
Lees verder
Makkelijk Koreaans bijgerecht: spinazie met sesam
Een Koreaanse maaltijd bevat meerdere snel en makkelijk te maken koude bijgerechten die van tevoren klaar te maken zijn. Zoals…
Lees verder
In 15 minuten op tafel: varkensvlees met champignons in pittige Koreaanse saus
Met Koreaanse gefermenteerde chilipasta in huis tover je in een kwartiertje dit gerecht op tafel. De saus is vol van…
Lees verder
Vegan nagerecht: groene thee mousse en citroenjelly met osmanthus
Dit dessert voelt als ‘een stille ochtendwandeling vergezeld door geluiden uit de natuur’. De romige mousse van kokosmelk met Japanse…
Lees verder
Groentegerecht: Pittige komkommer met szechuan peper
Dit is een makkelijk en snel gemaakt gerecht met authentieke Sichuan smaken. De frisse komkommer wordt door de complexe smaken…
Lees verder
Aromatisch en veelzijdig: zelfgemaakte Sichuan chili olie
Gebruik deze olie voor dumplings en authentieke gerechten uit Sichuan, zoals Dan Dan noedels of Strange- flavour chicken. Hij doet…
Lees verder
Snel klaar: haring met pittige Koreaanse saus
Haring met ui en/of augurk is een geijkte combinatie, maar deze variant met pittige Koreaanse saus is vast nieuw voor…
Lees verder
Chinese sesampasta
Chinese sesampasta is gemaakt van sesamzaad dat tot een donkere kleur is geroosterd. De smaak is te vergelijken met smeuïge…
Lees verder
Geroosterde bloemkool in pittige Chinese sesam-pindasaus
Bloemkool saai? Niet in dit gerecht, waarbij geroosterde bloemkool wordt gecombineerd met een intrigerende Chinese saus van geroosterde sesampasta, een…
Lees verder
Chinees comfort food: spek, aubergines en champignons met Chinese 5-spice
Dit simpele eenpansgerecht heb je heel snel voorbereid. Laat tijd en geduld de rest doen! Het spek wordt zacht en…
Lees verder
Gefermenteerde tofu: onmisbare smaakmaker in de vegan Chinese keuken
Stevige tofublokjes worden gefermenteerd en daarna ingemaakt in alcohol, chilipeper en zout. De tofu wordt smeuïg en zacht als een…
Lees verder
Vegan Thaise mango taart met pannacotta en ganache
Deze zomerse, vegan Thaise mango taart heeft een bodem van kokos, limoenblad, amandel en geroosterd rijstpoeder. De vulling bestaat uit…
Lees verder
Vietnamese koriander of sawtooth herb
Sawtooth herb, Thaise koriander, Chinese koriander? Dit kruid wordt Mexicaanse, Thaise, lange en ook wel wilde koriander genoemd. Dan heb…
Lees verder
No bake matcha ganache taart met bodem van zwarte sesam
Deze taart is niet alleen heel lekker maar ook makkelijk te maken en zo in het mandje mee te nemen…
Lees verderOver
Hallo , ik ben Kamwoj!
In een vorig leven oprichter en eigenaar van Aziatisch restaurant Jasmijn & ik. In 2017 hebben mijn man en ik het hectische horecaleven vaarwel gezegd: sindsdien kook, schrijf en fotografeer ik in de keuken van ons boerderijtje. Mijn gerechten zitten barstensvol Aziatische smaakmakers, zijn licht en vaak vegan. Hier vind je mijn mooiste en lekkerste ‘Kind of Asian’ creaties!
Uitleg
= Glutenvrij(e optie mogelijk)
= Lactosevrij(e optie mogelijk)
= Veganistisch(e optie mogelijk)
Recepten
Chinese tofu met oesterzwammen en gember19 februari 2019
Makkelijk te maken Vietnamese dipsaus: nuoc cham8 augustus 2019
Vegan Thaise kokossoep met gele courgette18 augustus 2019
No bake matcha ganache taart met bodem van zwarte sesam14 april 2019
Latest
Chinese mangopudding17 maart 2019
Hoe kook ik rijst? Maak de volgende dag onigiri!22 juli 2019- Vegan Thaise kokossoep met gele courgette18 augustus 2019
In 15 minuten op tafel: varkensvlees met champignons in pittige Koreaanse saus13 juli 2019